よこはまアレルギーラボと初音丘学園がコラボして、第１２回目となる親子クッキングイベントを開催しました。
今回は、いつもがんばってくれているお父さんやお母さんに作ってあげられる『サンドイッチ作り』に挑戦！
当日は快晴の中、多くのご家族様がご参加下さいました。
よこはまアレルギーラボからは、低アレルゲンで作ることができるサンドイッチの作り方レシピを監修させていただきました。
今回は『ツナ・コーンサラダサンドイッチ』と『バナナきな粉サンドイッチ』の２種を作りました。
まずは『ツナ・コーンサラダ』から作り始めます。
ツナ・コーン・千切りキャベツ・マヨネーズを一緒してに混ぜます。
パンで挟んで出来上がり！
お次は『バナナきな粉』。
きな粉に牛乳や豆乳を入れて良く混ぜてペースト状にしたらパンに塗ります。
スライスしたバナナを並べて、パンで挟んで出来上がり！
とっても上手に出来ました！
お待ちかねのお食事タイム！
みんなでいただきます！
自分達で作ったサンドイッチのお味はどうでしょう？
「おいしぃ～！」という声が上がっていました。
これなら、いつもがんばってくれているお父さんやお母さんにも作ってあげられますね！
みんながサンドイッチを食べている間に、アレルギーに関するお話ということで、『梅雨に時期に気をつけたいパンケーキシンドローム』についてお話をさせていただきました。
湿度も気温も上がってくる梅雨の時期、使い切らずに保存しているミックス粉などに入り込んだダニが大繁殖してしまうことがあります。
それを知らずに使ってパンケーキやお好み焼き、たこ焼きなどを作って食べてしまうと、ダニを大量に摂取してしまい湿疹、腹痛、下痢、息切れといったアレルギー症状を引き起こしてしまうことがあります。症状が重い場合には命が危険なレベルにまでなってしまうこともあります。
ダニは目に見えないくらい小さな生き物で、チャックで締めたりする程度では侵入を防ぐことは難しいのです。
使いかけのミックス粉の中で大繁殖させない為には、保存する場合は冷たく乾燥した冷蔵庫で保存すれば大繁殖を防ぐことが出来ます。また、少量パックのミックス粉などを活用して、１回で使い切るというのも有効です。
知らずに体調を崩してしまうお料理にならないように注意して、美味しく元気に夏を迎えられるようにしましょう。
ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました！
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